রান্নাঘর, মুদি দোকান এবং এর বাইরে কম বর্জ্য আইডিয়া

রান্নাঘর, মুদি দোকান এবং এর বাইরে কম বর্জ্য আইডিয়া
সিন্ডি ভিলান্সর

ভাল উদ্দেশ্য থাকা সত্ত্বেও, বা সম্ভবত উদার উদ্দেশ্যগুলির কারণে, ছুটির দিনগুলি এমন সময় হয়ে থাকে যখন সমস্ত ধরণের অপব্যয় প্রচুর হয়। এবং এই বছর, কিছুটা মুদি দোকানে কভিড -১৯ প্রোটোকল বাল্ক আইটেমগুলির জন্য পুনরায় ব্যবহারযোগ্য ব্যাগ বা ব্যক্তিগত ধারকগুলিকে অনুমতি দেয় না বলে স্বল্প বর্জ্য ফেলে যাওয়া কিছুটা চ্যালেঞ্জক হতে পারে।

আমরা জিজ্ঞেস করেছিলাম সিন্ডি ভিলান্সর LAএন এলএ ভিত্তিক নিম্ন-বর্জ্য শিক্ষাবিদ এবং পরিবেশগত আইনজীবী হিসাবে পরিচিত CeroWasteCindy সোশ্যাল মিডিয়াতে this এই ছুটির মরসুমে (এবং বছরভর) কম বর্জ্য তৈরির বিষয়ে কিছু টিপস ভাগ করে নিন। ভিলাসিয়রের দৃষ্টিভঙ্গি ব্যবহারিক এবং বিচারবহির্ভূত এবং তিনি সত্যই সত্য যে কেউই (নিজের অন্তর্ভুক্ত) এটিকে পুরোপুরি করতে পারে না। 'সত্যিকারের শূন্য বর্জ্যের মতো কোনও জিনিস নেই,' সে বলে। ভিলাসিয়র একে 'স্থায়িত্বের যাত্রা' বলেছেন। আপনি সেই যাত্রা শুরু করছেন এবং খাবার প্যাকেজিংয়ে একক-ব্যবহার প্লাস্টিক এড়ানোর বিষয়ে শিখতে আগ্রহী বা আপনি আপনার বাড়িতে গভীর বর্জ্য এবং খাদ্য বর্জ্য হ্রাস করতে প্রস্তুত, সে আপনাকে এখানে গাইড করার জন্য। যদি আপনি তাকে অনুসরণ করেন তবে আপনি প্রশংসিত হবেন যে তিনি ইনস্টাগ্রামে কতটা বাস্তব — তিনি দুর্বল বা নির্বিকার হতে ভয় পান না এবং আপনি ভাগ্যবান হলে, আপনি তার এবং তার স্বামীকে একসাথে ডিনার রান্না করার সময় ঘরের সংগীতে নাচতে দেখবেন।

পরিবেশগত বিজ্ঞান কোর্স করার পরে কলেজে ভিলাসিয়রের যাত্রা শুরু হয়েছিল। 'আমার প্রফেসর অনেক পরিবেশগত সমস্যার প্রতি আমার চোখ খুলেছিলেন,' সে বলে। তিনি স্থায়িত্বের ক্ষেত্রে নাবালিকাকে সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। তার ব্যক্তিগত জীবনে তিনি পরিবেশের উপর তার প্রভাবকে আরও মৃদু করার চেষ্টা করেছিলেন। তিনি কম মাংস খেয়েছিলেন এবং শেষ পর্যন্ত ভেজান হন। তিনি প্লাস্টিকের সঙ্কট, খাদ্য অপচয় এবং কম্পোস্টিং সম্পর্কে একটি সংজ্ঞাহিত বোঝার বিকাশ করেছিলেন। এবং কীভাবে তার নিজের খাবার বাড়ানো যায় তা শিখলেন (তিনি একজন শংসাপত্রপ্রাপ্ত মাস্টার মালিও এবং স্কুলে গার্ডেন রেঞ্জার হিসাবেও কাজ করেছিলেন)। গত কয়েক বছর ধরে, তিনি অনলাইনে স্বল্প-বর্জ্য জীবনযাত্রার জন্য তার কৌশলগুলি ভাগ করেছেন how কীভাবে করা যায় তা থেকে সবকিছু স্বল্প বর্জ্য ভ্যানজীবন তিনি কীভাবে ছুড়েছিলেন তা সপ্তাহান্তে কম বর্জ্য বিবাহ



সিন্ধি ভিলাসিওর থেকে কম-ওয়েস্ট টিপস

বিভিন্ন খাবারের পরিকল্পনা করুন

আপনি যখন কেনাকাটা করছেন তখন কী প্যাকেজ-মুক্ত তা উপলভ্য তা দেখতে শুরু করুন। উদাহরণস্বরূপ, Villaseñor আলু, বাটারনুট স্কোয়াশ এবং পেঁয়াজের মতো জিনিসগুলির পরামর্শ দেয়। (আপনি যদি খাবারের পরিকল্পনাকারী হন তবে গুগল রেসিপি যা সেই উপাদানগুলি ব্যবহার করে এবং সেখান থেকে যায়)) কৃষকদের বাজারে প্রচুর প্যাকেজবিহীন উপলব্ধ রয়েছে, তবে নিয়মিত মুদি দোকানেও বিকল্প থাকবে options আপনার যদি কোনও প্যাকেজে কিছু কিনতে হয়, পুনরায় ব্যবহারযোগ্য কাচের জারগুলি বা পুনর্ব্যবহারযোগ্য অ্যালুমিনিয়াম পাত্রে বিকল্পগুলি সন্ধান করুন।

খাবার প্রস্তুতি সম্পর্কে বাস্তববাদী হন। খাবারের প্রস্তুতি একটি দুর্দান্ত কৌশল হতে পারে তবে আপনি কতটা খাবেন তা যদি অতিরিক্ত মূল্যায়ন করেন তবে তা নষ্ট করতে পারে। 'আমরা সেই রাতের জন্য রাতের খাবার রান্না করি এবং পরের দিন এটি অন্য কোনও খাবারের জন্য কমপক্ষে পর্যাপ্ত পরিমাণে নিশ্চিত করি', ভিলাসিয়র বলেছেন। শুকনো মটরশুটির পাত্রের মতো তিনি সপ্তাহের মধ্যে রান্না করবেন things আরও বেশি ঘন ঘন ছোট ছোট ব্যাচগুলি প্রিপিং করা এখনও সময় সাশ্রয়ী হতে পারে — এবং আপনার প্রয়োজনীয়তাগুলি সম্পর্কে আপনি আরও ভাল ধারণা পাবেন।



আপনার প্লেটে কী রয়েছে তা ভেবে দেখুন। 'যখন আমি আমার প্লেটটি দেখি, তখন আমার মনে হয় যে এই খাবারটি আমার কাছে আনতে কত জল এবং কত শ্রম লেগেছে about' আমাদের খাদ্য ব্যবস্থাগুলির মধ্যে আমরা যদি কাজ না করি তবে এই বিষয়গুলি আমরা কদাচিৎ বিবেচনা করি: 'আমি সর্বদা আমার প্লেটে যা আছে তার কারণে শেষ করার চেষ্টা করি” ' ভিলাসিয়র বলেছেন যে বাকী স্ক্র্যাপগুলি উদ্ভিদের স্টক, বাগানের জন্য কম্পোস্ট বা ভার্মিকালচার কীট বিনের জন্য খাওয়ান। 'আমরা নিশ্চিত করি যে আমাদের বাড়ির মধ্য দিয়ে যে সমস্ত জৈব পদার্থ আসে তা কম্পোস্ট হয়।'

নেতিবাচক শক্তি পরিত্রাণ পেয়ে

পরিমানে অনেক করে কেনা

বাল্ক কেনা মানে সর্বদা বিপুল পরিমাণে কেনা হয় না। কিছু মুদি দোকান শস্য, মটরশুটি, কফি, বাদাম এবং আরও অনেক কিছু যেমন শুকনো পণ্য কেনাকাটা করার জন্য প্যাকেজ মুক্ত উপায় হিসাবে বাল্ক বিনগুলি সরবরাহ করে। আপনি সাধারণত ওজন দিয়ে অর্থ প্রদান করেন এবং আপনার নিজের পুনরায় ব্যবহারযোগ্য ব্যাগ বা পাত্রে আনার বিকল্প রয়েছে। (অনেক সুপারমার্কেট অস্থায়ীভাবে স্ব-পরিষেবার বিকল্পগুলি সীমাবদ্ধ করছে)) এলএতে দুটি বাল্ক স্টোর রয়েছে যা ভিলাসিয়র নির্ভর করে: 'আমি এত কৃতজ্ঞ হয়েছি জোরে এবং সাসটেন এলএ ” এই উভয় প্যাকেজ-মুক্ত স্টোর মহামারীর সময় বিভক্ত হয়ে গেছে, নিজের-নিজস্ব জিনিসগুলি আনার পরিবর্তে কম্পোস্টেবল বা ফেরতযোগ্য কাচের বিকল্পগুলিতে স্যুইচ করে। যদিও এটি বাল্ক স্টোর নয়, ভিলাসিওর এটিও নোট করে কুকবুক মার্কেট একটি স্বতন্ত্র মুদি দোকান, নির্দিষ্ট আইটেম, যেমন রুটি, প্যাকেজ-মুক্ত, কেনার জন্য একটি দুর্দান্ত সংস্থান ছিল এবং গ্রাহকরা তাদের পুনরায় ব্যবহারযোগ্য ব্যাগে তাদের নিজস্ব মুদি প্যাক করতে পারবেন।

পুনরায় ব্যবহারযোগ্য

ভিলাসিওর সর্বদা তার নিজের পুনরায় ব্যবহারযোগ্য জিনিসগুলি নিয়ে আসে। কোনও পার্টিতে বা বিবিকিউতে যাওয়ার সময় (COVID এর আগে) তিনি নিজের কাপ, প্লেট, কাটলেট এবং ন্যাপকিনগুলি নিয়ে আসতেন। যদি তিনি একটি পরিবারের নৈশভোজে যান এবং জানেন যে তাকে বামফুট দিয়ে বাড়িতে পাঠানো হবে, তবে সে পুনরায় ব্যবহারযোগ্য পাত্রে প্রস্তুত হয়ে আসে। এই কৌশলটি ভিলাসিয়রকে অল্প প্রচেষ্টা সহ একক-ব্যবহারের আইটেমগুলি এড়াতে সহায়তা করে এবং স্বল্প-বর্জ্য জীবনযাত্রাটি দুর্দান্ত show এটিও দেখানোর একটি উপায় এটি। 'আমার শ্বশুর-শাশুড়িরা এখন ডিসপোজেবলের পরিবর্তে পুনরায় ব্যবহারযোগ্য উপস্থাপনা করতে শুরু করেছেন,' তিনি বলে। তার শাশুড়ি তার ভ্যালাসিয়রের কম্পোস্ট পাইলের জন্য খাদ্য স্ক্র্যাপগুলি সংরক্ষণ করতে শুরু করেছেন।



দক্ষতার বিষয়গুলি IL

'অ্যাক্সেসযোগ্যতা এর একটি বড় অংশ,' ভিলাসিওর বলেছেন। “শূন্য-বর্জ্য বিশ্বের ম্যাচসন ম্যাসন জারস এবং স্টেইনলেস স্টিলের ধারকগুলিতে মনোনিবেশ করতে পারে। এবং আমি মনে করি এটি কিছু মানুষের জন্য বাধা হতে পারে। আপনার কাছে যা আছে তা বিবেচ্য নয়। আপনার হাতে যা আছে তা ব্যবহার করা আরও গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যে রাতের জন্য অপর রাতে ব্যবহার করেছেন সেই মারিনারা থেকে কাঁচের জারটি পুনরায় সরবরাহ করা বা প্লাস্টিকের টবটি গত সপ্তাহের টেকআউট অর্ডার থেকে আপনি সংরক্ষণ করেছেন এমন একটি ধারক সেট কিনে দেওয়ার চেয়ে ভাল। এমন কোনও কিছুর আয়ু বাড়ানো যা অন্যথায় ফেলে দেওয়া হতে পারে বড় বিনিয়োগ না করেই শুরু করার এক ভাল উপায়। 'স্বল্প-বর্জ্য জীবনযাপন করার জন্য আপনাকে এই জিনিসগুলি কিনতে হবে না, কারণ স্বল্প-বর্জ্য জীবনযাত্রা নতুন জিনিস কেনা এবং ইতিমধ্যে যা আছে তা ব্যবহার করার বিষয়ে।'

শুধু তোমার সেরাটা দাও

নিখুঁত ভুলে যান। 'এই সময়ের মধ্যে, স্বল্প-বর্জ্য জীবনযাত্রা করা আরও কঠিন,' ভিলাসিয়র বলেছেন। তিনি লোকেরা নিজের উপর সহজে যেতে এবং আবার যা পেয়েছেন তা নিয়ে কাজ করতে উত্সাহ দেয়। মহামারী চলাকালীন সময়ে দেখা কিছু বিপর্যয় এমনকি তিনি স্বল্প-বর্জ্য ভবিষ্যতের বিষয়ে এখনও আশাবাদী। 'আমি বিশ্বাস করি যে আমরা যদি এই পদক্ষেপগুলি অব্যাহত রাখি - তবে এটি কৃষকদের বাজারকে সমর্থন দিচ্ছে বা বাল্ক বিভাগ কেনা হোক না কেন - আমরা আরও জায়গায় প্রসারিত করতে পারি, এটি অন্যের কাছে আরও অ্যাক্সেসযোগ্য করে তুলেছি' she 'আমরা অন্যান্য ব্যক্তি এবং বড় সংস্থাগুলিও সেই পথে পরিবর্তন আনতে উদ্বুদ্ধ করতে পারি” '